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  食材

  里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量

  做法

  1)准备原料。

  2)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。

  3)切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。

  4)肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。

  5)入八成热油锅定型捞出复炸一次。

  6)炸好的肉团备用。

  7)锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。

  8)均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。

  9)放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。

  10)放入肉团,迅速翻炒均匀即可出锅。

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